Bolo de Banana e Mirtilo

(10 fatias)

Ingredientes:

  • 170g farinha de aveia
  • 1 c. sobremesa bicarbonato sódio
  • ½ c.sobremesa sal
  • 2-3 bananas maduras
  • 60g mel
  • 2 ovos
  • 20g mirtilo desidratado D’Aguião
  • 10g mirtilo em Pó D’Aguião para decorar
  • 1 c. café essência baunilha
  • Canela q.b (opcional)

 

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque as bananas numa liquidificadora e triture.
  • Reserve as bananas num recipiente e adicione a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o sal, o mel, e a essência de baunilha.
  • Bata tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
  • De seguida, adicione o mirtilo desidratado e envolva bem na massa.
  • Verta o preparado numa forma de bolo inglês (ou outra à escolha).
  • Se preferir, adicione uma banana no topo da massa antes de levar ao forno e uma colher de sopa de mirtilo em pó.
  • Leve ao forno durante cerca de 30 minutos e está pronto a servir.
Informação NutricionalPor porção (1 fatia)
Energia (kcal)140,1
Lipidos (g)2,5
Dos quais saturados (g)0,6
Hidratos de Carbono (g)24,9
Dos quais açúcares (g)12,6
Proteína (g)4,5
Fibra (g)2,9
Sal(g)0,4
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